冰皮月饼

材料

糯米粉200克,牛奶100毫升,水100毫升,食用红色素适量,糖70克,黄油50克

做法

1.糯米粉100g放盘子摊开,高火3分钟都不会焦。

2.200g都微波好,然后过筛,粉和盘子接触的地方会结成膜,要过滤掉。

3.牛奶,糖,黄油放锅里煮沸。

4.慢慢倒入粉中,一边到一边用筷子搅拌,最后的粉是颗粒状的,有一块块的。

5.等手不觉得烫了,就可以开始揉面了,一会儿就揉成这样了。上锅蒸透面团。然后保鲜好放置1小时。

6.然后大约切成小剂子,我切的稍微大了点,还可以再小点。

7.擀好皮子,然后手上套食品袋,取枣泥捏圆(不然会粘在手上),包好,收口。

8.表面粘了点粉,然后模子里一压就出来了

(创建于2014-04-19)

关键词

冰皮    
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冰皮月饼做法
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