三杯鲔鱼
材料
做法
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1: 鲔鱼洗净切块, 用醃料拌匀醃约10分钟.
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2: 热锅倒入少许蔬菜油和麻油, 用小火爆香葱,姜, 蒜.
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3: 放入鲔鱼块(让每块鲔鱼都接触到锅面), 加盖煎约2分钟
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4: 开盖后, 翻炒一下鲔鱼, 加入所有的调味料(白胡椒和麻油除外), 用大火烧滚收汁, 约1分钟.
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5: 等酱汁变浓稠时, 加入九层塔快炒直到香味飘出, 起锅时加白胡椒和麻油即可.
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6:上桌