翡翠菊花豆腐浓汤

材料

"嫩豆腐 1/2份","洋葱 1/2个","无盐奶油 1小块","青花椰菜 适量","枸杞 少许","鸡骨高汤 适量",

做法

  1. step1

    1: 准备食材

  2. step2

    2: 鸡骨高汤先煮好备用

  3. step3

    3: 准备约豆腐1/4份大的方块盒子,把它剪成大小适中的模型框。

  4. step4

    4: 奶油小火加热,洋葱切小丁状加入锅里炒熟。青花椰菜水煮熟。把炒熟的洋葱+煮熟的青花椰菜+鸡高汤,用调理机打成蔬菜泥。蔬菜泥加盐再度煮滚。

  5. step5

    5: 蔬菜泥盛碗里。

  6. step6

    6: 豆腐分切成两块,去掉硬皮,方型纸模套上。先切一方向的豆腐,切完再转向切另一方向的豆腐。如图成十字刀,切开遇纸模不切断的方式。

  7. step7

    7: 把切好的豆腐放入热水碗里,轻轻摇晃碗,豆腐会慢慢散开来像一朵花豆腐样。

  8. step8

    8: 把花豆腐放入蔬菜泥上。芳香万寿菊花和枸杞用热水汆烫过,放入碗里可装饰亦可食用。若想热热食用,可以电锅热,外锅放7分满的杯水来蒸即可。

(创建于2018-09-23)

关键词

花豆腐  菊花豆腐  浓汤  花豆  菊花  翡翠  

豆腐怎么做好吃

小知识