鲜虾高汤面

材料

" 10尾","(速食)面 1包","彩椒片 适量","芹菜叶 一把","姜丝 1大匙","米酒/白酒 1大匙","红辣椒丝可不放 少许",

做法

  1. step1

    1: 虾子取壳,先在锅中放少许油爆香辛香料(姜/辣椒),闻到香味下虾壳煎炒香,再放一碗水及少许米酒开始熬煮虾壳,约煮十分钟就可以得到红色的虾壳高汤。这里并没有调味喔。

  2. step2

    2: 芹菜取叶,芹菜叶里有很多营养素,弃之非常可惜,香味浓郁营养充足的叶子,为虾汤带来香气。

  3. step3

    3: 彩椒片切少许备用。

  4. step4

    4: 切丝或片都可以。

  5. step5

    5: 面待水滚下锅煮到九分熟,捞出放在面碗。

  6. step6

    6: 面快煮好时下芹菜与面一起烫熟

  7. step7

    7: 煎香或是烫熟虾仁备用。

  8. step8

    8: 面与虾及配菜及面的调味料都排进碗里。

  9. step9

    9: 淋上熬好的虾高汤,拌匀享用。

(创建于2018-09-23)

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高汤的做法

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