毛豆鸡蛋浓汤

材料

"毛豆仁 300g","洋葱 半颗","大蒜 3瓣","鸡汤 500ml","水 100ml","生米 半杯","鸡蛋 2颗","盐和胡椒 适量",

做法

  1. step1

    1: 洋葱、大蒜切碎,毛豆、白米洗净备用

  2. step2

    2: 热锅用一点油炒香洋葱和大蒜

  3. step3

    3: 加入生米拌炒一下

  4. step4

    4: 加入毛豆、鸡高汤和水,煮滚后继续煮20分钟左右或直到白米熟透

  5. step5

    5: 用果汁机或手持搅拌棒打碎(可先取几颗毛豆起来摆盘用)

  6. step6

    6: 取另一个锅子或大碗放入两颗鸡蛋后打散

  7. step7

    7: 慢慢加入热的毛豆浓汤,加一勺搅拌一下再加一勺,避免鸡蛋温度一下升太高变蛋花。

  8. step8

    8:示意图

  9. step9

    9: 最后是一下味道,如有需要就用盐巴和黑胡椒调整。

  10. step10

    10: 盛盘后趁热享用,手边刚好有面包丁撒一点做装饰~

(创建于2018-09-24)

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