五香干蟹

材料

"红蟳 3只",

做法

  1. step1

    1: 将三只红蟳身体对半切,壳另外放蒜头、青葱、花椒切丁九层塔叶切碎,梗也切碎黑胡椒放小碟备用

  2. step2

    2: 起锅中火,热油后,加入蒜丁拌炒

  3. step3

    3: 待蒜丁爆出香味且转为金黄色后,加入葱末继续拌炒

  4. step4

    4: 蒜香和葱香都出现后,加入一半的九层塔拌炒

  5. step5

    5: 九层塔均匀翻炒后,加入蟹身

  6. step6

    6: 先将蟹身拌炒,接着加入蟹壳,待辛香料沾上,倒1/3碗的水

  7. step7

    7: 快速拌炒,盖锅煮约3分钟

  8. step8

    8: 开锅盖,螃蟹应该都变红色了,这时均匀撒上半茶匙盐巴

  9. step9

    9: 翻炒后再加入黑胡椒

  10. step10

    10: 炒至香料都均匀附着在螃蟹上,接着将全部剩下的九层塔倒入拌炒

  11. step11

    11: 快起锅前,加入花椒,约炒1分钟,就可以关火了

  12. step12

    12: 起锅稍作摆盘,看起来很丰盛呢!

  13. step13

    13:上桌

(创建于2018-09-24)

关键词

五香干  五香    

香干的做法

小知识