1: 先把肉醃好，至少十五分钟。1.盐巴+黑胡椒+义大利香料2.肉两面都抹匀3.醃15分后，洒上面粉，置放旁边

2: 配料切好1.洋葱切丁/丝2.菇类3.姜末、蒜末

3: 配料炒到洋葱，呈现焦糖色就可以把番茄切入一起翻炒。我比较搞刚，还自己炒了蕃茄糊「用市售的可以在配料炒好后，倒入牛肉，再到蕃茄糊！」

4: 同时起另一锅，我稍微干煎牛肉。（目的是，炖煮好才有牛肉香气）炒到表面上色就倒入配料那一锅一起煮。煮至牛肉熟，倒酒，盖锅小火闷煮30分（看火力，我只熬15左右）

5: 主动自己喜欢的稠度就可以调味囉！