1: 所有食材准备好，食用油放一旁，泡菜放在碗里，白饭装在另一个容器，虾仁从冷冻拿出，室温退冰(将洋葱切丁与葱花放一起)在将(红萝卜切丁，花椰菜烫熟放冷水，切小块放一起)把蛋打散加入牛奶打匀。

2: 热锅，把食用油放入一些些，把蛋液倒入，蛋炒到如滑蛋(湿湿的就可)立即捞起放一旁，在放入剩下的食用油，把洋葱与葱花放下去爆香，在加入切小块的花椰菜与红萝卜丁炒一下，下虾仁拌炒，在加入泡菜炒一下，加入刚刚炒的蛋，最后加入白饭炒均匀，即可盛盘装起。装起后稍微整型，在盘子旁放上泡冷水的花椰菜，即可。