椰香乳酪条
材料
做法
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1: 奶油乳酪至室温软化;椰子油隔水加热至融化;消化饼干放入塑胶袋中以撖面棍压碎或打碎,也可用食物处理机打碎。
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2: 将饼干细碎与椰子油混合均匀。
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3: 模型内先舖上烘焙纸,饼干底以汤匙背面压实、压平。
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4: 将软化的奶油乳酪以电动打蛋器打软。
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5: 加入椰糖继续拌打均匀。
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6: 蛋打散后分3-4次加入面糊,完全吸收后再加入下一次。
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7: 最后加入过筛的玉米粉,以搅拌刀拌匀。
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8: 倒入24公分╳14公分的长型蛋糕模中,表面以搅拌刀抹平。
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9: 放入预热好的烤箱中,以180℃ 烤30-35分钟,筷子插入没有沾黏即可。
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10: 放凉后冰入冰箱冷藏至少半天放硬,再取出切成条。
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11: 可用乳酪条油纸包装,就变成适合送人的小礼物囉!
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12:上桌。