芋头排骨粥

材料

"米(或糙米) 2米杯","芋头 300克左右","猪小排 约400g","猪肩骨 约400g","芹菜 1根","油葱酥 1/2茶匙","盐 适量","白胡椒 适量","萝卜干 适量",

做法

  1. step1

    1: 芋头切块,将表皮煎或炸到变金黄色,这样芋头比较香,也比较不容易散掉,当然也可以不用啦⋯⋯

  2. step2

    2: 煮一锅水,放入约1/2茶匙的米酒,水滚了将猪肉放入,小火滚约5分钟,捞起备用。

  3. step3

    3: 将白米洗净,沥乾,放入芋头,猪肉,放入10杯米杯(约米量的5倍)看个人喜欢的浓稠度,放入电锅或压力锅,煮好就好,没电锅或压立锅的,放瓦斯炉滚也行。

  4. step4

    4: 萝卜干切小块,有吃辣的可加辣油泡ㄧ下,等粥起锅可加。

  5. step5

    5: 煮好后就可加芹菜,萝卜乾,油葱酥,胡椒粉,刚好有泡菜,也加了泡菜。

(创建于2018-09-26)

关键词

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