芦笋香料鸡排

材料

"鸡胸肉 一块","综合香料黑胡椒粒 一大匙","盐 1小匙","白酒米酒 1大匙","芦笋 10枝",

做法

  1. step1

    1: 鸡胸醃上综合香料及盐及酒,冷藏醃10-30分钟,有时候可以翻面使醃料平均入味,前一晚就醃也可以。

  2. step2

    2: 热锅,不必放油或是放少许油,鸡皮朝下煎到油脂流出成金黄色,翻面再煎几分钟,用筷子可以轻松刺过表示熟了。鸡肉可以起锅。若要快点熟可以盖锅盖,但是可能不会那么酥,因为会有蒸气。

  3. step3

    3: 煎好可以再洒点盐调味。

  4. step4

    4: 原锅旁边可以同时放入芦笋,中火煎到芦笋软,即可起锅。可以加一点点水盖上锅盖,用蒸煎的方法。冒白烟(蒸气)大概就差不多要准备起锅了。

  5. step5

    5: 测试芦笋软化后,洒点盐及胡椒调味,起锅。

  6. step6

    6: 盛盘,只要十分钟美味的一顿料理完成了。

小诀窍

综合香料买无盐的比较方便随自己喜好放份量,不容易加太多盐分。买不到综合香料就用黑胡椒、洋葱粉、蒜粉、、、、随意加都可以。

(创建于2018-09-26)

关键词

芦笋  笋香    

鸡排的做法

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