手工慢炒黑糖姜片

材料

"老姜 600克","黑糖 200克","地瓜 1根",

做法

  1. step1

    1: 将老姜外皮用刷子仔细清洗干净,皮不用去掉,切成约0.3公分的姜片

  2. step2

    2: 锅子放入姜片与黑糖,开中大火开始炒,姜会开始慢慢出水

  3. step3

    3: 一开始会越炒越多水,但后面水会慢慢收干

  4. step4

    4: 炒到黑糖开始黏住锅底,水也干的差不多时,转最小火继续炒

  5. step5

    5: 炒到出现反砂,有黑糖粉出现的感觉时,就可以关火继续炒,利用锅子的余热把姜片烘干

  6. step6

    6: 炒到姜片摸起来凉凉的也不黏手的程度,就可以放入保鲜盒里,冷藏可放一个月

  7. step7

    7: 锅底会黏一推黑糖,千万别浪费喔,加水进去加热让黑糖融化,就成了黑糖姜汤

  8. step8

    8: 煮滚后放入地瓜煮到熟透,就是一碗黑糖姜汁地瓜汤了!

  9. step9

    9: 完成囉

(创建于2018-09-28)

关键词

糖姜片  手工慢炒黑糖姜片  姜片  糖姜  黑糖  

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