1: 急速冷冻白刺虾，并洗净，剪过长的虾须，并放盘中。青葱切段，蒜头切碎，亨氏番茄酱，备用；

2: 将白刺虾放入蒸盘上，并把白刺虾铺成圆形，并在蒸盘上外锅放2小杯少许的水，开大火清蒸7-10分钟(注意不宜清蒸过久，以免白刺肉质过老)，

3: 开锅后，虾呈现红色，表示已经熟透，

4: 接着，把青葱、蒜头洒在虾盘上，

5: 再摆上吉祥春联「福」和「招财进宝」字样，能讨吉祥兆头，

6: 最后，即可盛盘享用「蒸蒸日上」、「鸿运当头」的「蒸蒸日上展富贵」。