卤五花

材料

猪五花肉 1条,糖 3大匙,葱 2根,姜片 5片,蒜瓣 6-8个,酱油 3大匙,米酒 1大匙,水 适量

做法

1、五花肉条切成入口大小,以滚水略川烫再冲洗浮渣。葱切成二段。

2、热锅,先将烫过的五花煎至表面金黄时,加糖继续翻炒,让五花肉整个呈现焦糖色。

3、加入米酒、酱油、葱段、姜片及蒜瓣拌炒。

4、将拌炒好的食材盛装到电锅内锅后加入水,让汤汁盖过肉材。以电锅继续炖煮。(若要肉质更软嫩,炖煮程序做二次)

(创建于2018-09-30)

关键词

卤五花    五花  

相关食谱

小知识

相关食物