卤五花
材料
做法
1、五花肉条切成入口大小,以滚水略川烫再冲洗浮渣。葱切成二段。
2、热锅,先将烫过的五花煎至表面金黄时,加糖继续翻炒,让五花肉整个呈现焦糖色。
3、加入米酒、酱油、葱段、姜片及蒜瓣拌炒。
4、将拌炒好的食材盛装到电锅内锅后加入水,让汤汁盖过肉材。以电锅继续炖煮。(若要肉质更软嫩,炖煮程序做二次)
(创建于2018-09-30)1、五花肉条切成入口大小,以滚水略川烫再冲洗浮渣。葱切成二段。
2、热锅,先将烫过的五花煎至表面金黄时,加糖继续翻炒,让五花肉整个呈现焦糖色。
3、加入米酒、酱油、葱段、姜片及蒜瓣拌炒。
4、将拌炒好的食材盛装到电锅内锅后加入水,让汤汁盖过肉材。以电锅继续炖煮。(若要肉质更软嫩,炖煮程序做二次)
(创建于2018-09-30)