萝卜糕
材料
做法
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1: 先将粉浆调好备用,搅拌至无颗粒即可。(这边亚超买不到在来米粉,所以用粘米粉)
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2: 白萝卜用刨刀削薄丝,香菇泡软切碎,火腿切碎(用绞肉也可)
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3: 1. 油葱酱炒香火腿及香菇,再放入萝卜丝拌炒。2. 加入高汤或水(含香菇水)共350ml,下盐和白胡椒粉,可盖锅盖小火炖煮至熟透。若想有萝卜丝口感重一点,不用煮太久。
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4: 1. 粉浆稍微拌匀后,倒入锅内搅拌至浓稠膏状,熄火。2. 电锅内锅先抹油,将锅内所有食材通通倒入电锅内锅,表面尽量抹平。3. 外锅倒两杯水,蒸熟。用筷子戳戳看是否续蒸。(跳起后闷半小时至一小时)
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5: 放凉后倒出。
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6: 切成适当大小。
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7: 热油后煎至双面酥脆。
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8: 想吃蛋的,可以先夹起煎好的萝卜糕,下蛋后马上铺上萝卜糕,不用全熟,很好吃!
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9: 上桌啦!