1: 将猪里肌肉放入滚水中川烫，加入一大匙的绍兴酒去腥，烫熟捞出备用。

2: 将里肌肉绕成玫瑰花形状，再用竹签固定

3: 放入猪油烧热锅子，然后将洋葱，蒜头，红葱头投入，炒出香味

4: 在加入洋葱，炒至洋葱变透明状

5: 加入高汤，这边我是将川烫里肌肉的肉汤加入进来，在加入蛤蜊，蛤蜊若打开，可先捞出，避免肉变小了。调理包这时可以先加入汤中

6: 放入金针菇，因为要摆盘的关系，有先将煮熟的金针菇先捞出备用，等到汤煮滚后

7: 再加入切段的水莲，

8: 约过2-3分钟，再将速食面放入，不要煮到太熟，因为要摆盘时，怕面会太烂。

9: 先将面跟汤都倒入汤碗中，在摆上金针菇和里肌肉玫瑰花，然后再放入蛤蜊，在洒上葱花，即可上桌。