补血暖身鲜嫩麻油猪肝汤

材料

猪肝 半副,麻油 两大匙,枸杞 一小匙,老姜 一小块,米酒1 1/2大匙,水700 c.c.

做法

1、把猪肝彻底洗净后, 用菜刀片成较厚的猪肝片后备用。 (猪肝厚度约0.5公分左右)

2、老姜切片, 枸杞用水泡开备用。

3、在汤锅中, 冷锅倒入麻油, 开火煸香老姜片, 倒入米酒和猪肝片拌炒至猪肝约7分熟后把猪肝捞出。(中间过程用小火约莫拌炒5~7分钟)(不要炒太久, 不然猪肝会太老)

4、在同一个锅里倒入水后煮滚,放入枸杞一起煮, 等到要吃之前把先前炒好的猪肝片放入汤头中, 关火上桌。

(创建于2018-10-04)

关键词

猪肝汤  麻油猪肝  麻油猪肝汤  鲜嫩  暖身  补血  

麻油的做法
猪肝的做法

小知识