1: 透抽解冻后清洗将头不取出眼睛剪开在将透抽眼睛(龙珠)取出不要在将透抽身体软骨取出后切透抽圈约1.5cm,头部也分切约4等份备用~

2: 起2汤匙油锅将咸蛋下锅炒香

3: 炒至冒泡 在加入蒜末一起炒约30秒

4: 在加入透抽伴炒约3分钟视熟透也差不多收汁了在洒上一点胡椒粉提香

5: 最后在加入葱花辣椒点坠~咸香够味金沙透抽鲜美好吃，外层裹上金黄咸蛋，并不稍减透抽鲜味，反而更有风味。超级好吃！