紫薯球

材料

"紫薯 200g","蛋黄 1颗","小豆蔻 适量","无盐奶油 10g","蜂蜜 2小匙","盐 1小匙","白胡椒粉 适量","七味粉 适量","高筋面粉 50g","鸡蛋 1颗","面包粉 100g","蛋黄 1颗",

做法

  1. step1

    1: 说明食材如上。小豆蔻粉很适合做甜炸物不呛。(学做料理后冰箱已经库存约10罐香料罐,从事中餐很少用香料,复习一下西餐不然快忘了,喜欢吃但又怕辣,搞怪我比较兴趣。)

  2. step2

    2: 先把紫薯拿去电锅蒸熟或有时间用瓦斯放水煮熟,约15分钟熟跳起取出,若破皮有水份就少料加鲜奶油(或不加,以免太湿)。拔掉皮压碎加入蜂蜜,无盐奶油,盐,白胡椒,日式唐辛子七味粉,蛋黄1颗。

  3. step3

    3: 拌匀。

  4. step4

    4: 沾面粉,蛋液(用手沾才不会太黏),面包粉,下热油锅炸。

  5. step5

    5: "紫薯球"即完成。

(创建于2018-10-08)

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