1: 肉片先用醃酱抓醃。洋葱切丝。

2: 起锅，开中小火，加入少许油，再放入洋葱拌炒至洋葱香气出来。

3: 将洋葱放到另一边。锅内再加少许油随后放入猪肉片略炒至六分熟起锅备用。

4: 放入姜末及蒜末爆香。

5: 加入咖哩粉拌炒，炒出咖哩的香气。再把猪肉片放入煮5分钟并加入盐巴调味。

6: 加入少许太白粉水勾芡后淋上蛋液拌炒即可。

7:上桌。