1: 准备动作：1.菠菜切段，放入滚水中川烫1分钟，捞起沥干水分。2.红萝卜切丝，放入滚水中川烫1分钟，捞起沥干水分。3.小番茄切片，德国香肠切片。4.鸡蛋打散

2: 鸡蛋打散后加入调味料，盐，胡椒粉，糖混合拌匀

3: 锅里放入4大匙油，中火加热，锅热后把蛋液倒入

4: 趁蛋液还没凝结，再把蔬菜加入与蛋液混合，把底部煎到凝结，这时就可以准备翻面

5: 如果对翻面没把握，可以把蛋用锅铲推移到大盘上，用锅子面盖住盘子。

6: 盘子面转向上，这样蛋就会落在锅中，就可以完美翻面！

7: 翻好面后，表面撒上帕玛森起士（这个喜欢起士的人可以多加一点）盖上锅盖，让起士微融化就可以准备起锅

8: 美味上桌