1: 以中火煮滚一小锅水，放入鸡肉块川烫约2-3分钟；捞起鸡肉冲冷水、洗去渣渣、沥干备用

2: 香菇 (不用清洗！)去除蒂头、切成4块；姜黄洗净、切片

3: 大煮锅倒入1200cc清水，加入香菇及姜黄片，盖上锅盖，以中火煮滚

4: 加入鸡肉块，盖上盖子煮至沸腾后，

5: 转小火，续煮约25分钟

6: 起锅前，添加调味料拌匀即可

7: 加入面条，即成汤面

8: （5-6人份)