腊味饭

材料

"燻腊肉 2/3条","香肠 5条","雪里红(青松菜) 2把","蒜头 4颗","白米 5杯",

做法

  1. step1

    1: 将青松菜加少许盐,搓揉至出水。

  2. step2

    2:图示

  3. step3

    3: 将菜液拧乾,用干净袋子装上,放入冰箱冷藏,半天就可使用。

  4. step4

    4: 材料备妥,白米洗净沥乾,静止30分钟。让米粒吸收水份。

  5. step5

    5: 腊肉切块,加少许米酒,入电锅蒸熟,留1/4块热锅时,炒香逼油用。

  6. step6

    6: 雪里红切细丝。

  7. step7

    7: 热锅不加油,将雪里红炒熟炒香。

  8. step8

    8: 用铁锅加热 ,加入剩下腊肉片炒香不加油,再加蒜头。

  9. step9

    9: 炒香后,加白米,加水至白米高度。

  10. step10

    10: 加入刚刚蒸熟的腊肉跟香肠,煮滚,加盖。

  11. step11

    11: 小火加盖闷煮12~15分钟。

  12. step12

    12: 15分钟后息火,闷10~15分钟。

  13. step13

    13: 开盖,加出肉块,香肠,

  14. step14

    14:加入雪里红拌匀。

  15. step15

    15: 将腊肉,香肠切片。

  16. step16

    16: 铺上切好的腊肉,香肠,开动啦!!

(创建于2018-10-10)

关键词

腊味饭  腊味      

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