酒渍莓果米团子
材料
做法
-
1: 把蔓越莓与龙眼肉以红酒浸泡至少30分钟。
-
2: 将综合米(有黑糯米)浸泡在手背高的水中2小时,之后加步骤1的蔓越莓与龙眼肉和红酒。
-
3: 电锅外锅加入半杯水后去蒸,蒸好后加入砂糖并搅拌均匀,外锅再加半杯水再蒸一次。
-
4: 奶油在室温下以搅拌机打散。
-
5: 分两次加入黑糖后也用搅拌机打散。
-
6: 再加入一颗蛋后一起搅打细致。
-
7: 分两次加入过筛的面粉与可可粉,将其搅拌均匀。
-
8: 成为光滑不黏手的面团后放入冰箱冷藏一小时。
-
9: 将可可面团搓揉成上细下粗的形状。
-
10: 烤箱以150度预热后,放入可可棒,以上下火150度烤17分钟。
-
11: 将放凉的莓果米饭捏成饭团。
-
12: 把草莓洗干净后备用。
-
13: 将可可饼干棒戳进饭团中,上面以牙签固定草莓就完成囉!