水波蛋洋芋沙拉
材料
做法
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1: 食材照片
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2: 洋芋切碎
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3: 红萝卜切碎
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4: 地瓜切碎
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5: 德国小香肠切碎
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6: 将切碎的洋芋、红萝卜、地瓜、德国香肠放入内锅中撒上少许盐,外锅放2杯水
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7: 待电锅开关跳起来完成蒸煮,趁热取出将洋芋、红萝卜、地瓜再压碎
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8: 小黄瓜去籽切小丁,酸豆切细碎
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9: 与蒸熟的洋芋泥搅拌均匀,再用沙拉酱、盐、粗黑胡椒粉与义大利香料调味
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10: 【水波蛋】的作法先将蛋打在碗中放一匙柠檬汁
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11: 400cc水煮至85度c,一边搅拌锅中的水产生漩涡,再将蛋倒入水中以小火继续煮到你喜欢的熟度捞起备用
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12: 【组合】现在是甜柿的产季,也可以将甜柿挖空当沙拉碗;将洋芋沙拉用容器压紧实倒扣放在盘子上,将水波蛋置于洋芋沙拉上,吃的时候先将水波蛋戳破让蛋汁流到洋芋沙拉上搅拌;另外将挖空的甜柿装填满洋芋沙拉
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13: 这样的洋芋沙拉当套餐沙拉、下午茶或宴客菜的前菜时另有一番视觉飨宴。简单美味又好看的柿柿如意水波蛋洋芋沙拉上菜囉!