马铃薯花式鸡排

材料

"鸡胸肉 1付","马铃薯 3颗","奶油 20g","盐 少许",

做法

  1. step1

    1: 在鸡胸肉较厚的部位划上几刀浅刀后将肉拍薄,再用醃料醃上一小时以上。

  2. step2

    2: 马铃薯削皮切细丝,加入少许盐巴暂放一下,再挤干水份后放入已融化的奶油及洋香菜末拌匀备用。

  3. step3

    3: 保鲜膜上先铺上少许马铃薯丝,放上鸡肉片再铺上马铃薯丝,做成面衣,待全部完成时最后用包保鲜膜包住,放入冰箱冷藏。(因马铃薯有拌入奶油,冷藏后利于定型。)

  4. step4

    4: 加入少油准备热锅。剥开保鲜膜但不要将面衣弄散,放入锅中慢慢油煎至单面变色再进行翻面。(马铃薯容易剥落,煎煮过程中尽量少碰触)

  5. step5

    5: 单面煎出金黄色后翻面续煎至两面煎至金黄,就可盛盘。

  6. step6

    6:上桌。

(创建于2018-10-12)

关键词

花式    

马铃薯的做法
鸡排的做法

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