1: 将干拌泡面按照包装上的指示, 煮熟并拌好调料备用.

2: 取一个平底锅, 炒软洋葱和牛肉片, 加入所有调味料, 快炒数下, 盛出备用.

3: 用原锅, 放入拌好的干泡面, 整成圆饼状, 用中小火煎约1分钟. 在面饼的中心轻压出一个小凹槽, 打一个鸡蛋进去, 将蛋黄戳破, 放上小白菜, 洒一点盐调味, 加盖煎约1分钟.

4: 此时面饼的底部已经成型, 翻面, 再煎约1分钟或直到青菜煮熟.

5: 盛盘并铺上洋葱炒牛肉, 即可.