蕃茄罗勒香蒜烤鸡腿

材料

"罗勒叶 1束","小蕃茄 1盒","蒜 1~2大颗","马铃薯 随意","大鸡腿 2只","胡椒 适量","海盐 适量","辣椒 依喜好","橄榄油 适量","北非小米/(两人份) 164克","奶油 30克","鸡汤 300克",

做法

  1. step1

    1: 将罗勒冲洗后取下叶片,大叶片的可用手拨碎或用刀切碎备用。蕃茄洗净后剖半备用。 烤箱预热180度。其他如马铃薯、红萝卜、洋葱或洋菇可依喜好自行搭配。

  2. step2

    2: 鸡腿要用纸巾擦乾,尤其是皮的这面,烤出来才会脆。如果鸡皮太大片,可以用剪刀剪掉不用。

  3. step3

    3: 另准备了北非小米,为了搭配烤鸡的味道,选用橄榄油蒜香口味。搭配薯泥或白饭也很好吃!这个食谱是参考Jamie Oliver网站的,食谱里建议加白腰豆。

  4. step4

    4: 鸡腿先铺好,鸡皮都要露出来;配料就把其他空间摆满。

  5. step5

    5: 在鸡皮上大量的撒上胡椒和海盐,用橄榄油按摩一下鸡腿,旁边的蔬菜用微量的胡椒和海盐就好,蔬菜部分也搅拌一下稍微包覆一点点橄榄油。依个人喜好可以加新鲜辣椒或干辣椒。接着可以直接放入预热好的烤箱,以180度先烤60分钟。

  6. step6

    6: 60分钟后,确认一下鸡腿的状况,我多加了一些罗勒叶。视状况继续用180度再烤30分钟,或提高温度至220度完成最后30分钟让鸡皮颜色更金黄酥脆。

  7. step7

    7: 确认过鸡腿状况后就准备准备北非小米。 将鸡汤或水,加入奶油或橄榄油煮滚后,加入北非小米搅拌后加盖熄火,焖五分钟,很多去露营的人也会吃这个,因为真的只要焖熟就可以吃了!若没有马上吃,要吃的时候用小火加热一下就好。

  8. step8

    8: 颜色丰富赏心悦目的鸡腿出炉!这次准备的鸡腿较大,最后用220度烤40分钟,全程总共烤了100分钟。

  9. step9

    9: 简单好吃的一餐❤️

(创建于2018-10-13)

关键词

烤鸡  香蒜  罗勒  蕃茄  

烤鸡腿的做法
鸡腿怎么做好吃

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