1: 把鸡腿肉用盐，黑胡椒，米酒醃制。黄柠檬一颗切片，一颗切对半。烤箱预热200度。*柠檬在采收时是绿色的，采收后利用柠檬的生长特性，在低温高溼的环境下，褪去叶绿素熟成为黄色外皮，就是我们看到的黄柠檬。

2: 切片的黄柠檬铺在烤盘上

3: 再放上鸡腿肉（我选择去骨，这样鸡腿肉面可以完整贴附在黄柠檬上，香气会更明显，把对半切的黄柠檬放旁边，一起放入预热好烤箱里，先设定180度烤40分钟，期间会改变温度。*这次烤鸡腿的时间总时间是40分钟。

4: 烤约15分钟鸡会烤出鸡油跟鸡汁，用隔热手套先取出烤盘倒出。把烤鸡汁/油，混合蜂蜜，油膏，这样刷酱就完成

5: 烤的期间约刷3次酱料，主要看自己喜欢的上色程度，喜欢颜色重可以刷多次一些，烤到35分钟时，可以把烤温拉高到220度，让表皮可以烤得更酥脆！但要小心顾一下炉，不然很容易上色过头喔。

6: 烤完后上桌，可以再挤上烤过的黄柠檬，这样风味会更好！