1、将鸡去内脏洗净，用厨纸抹干将洋葱、甘荀、甜蕃薯、薯仔、西芹全部切件蒜整个切去头部备用将腌料混合，大半分量用手均匀涂抹在全只鸡上预热210度焗炉

2、将大部份洋葱和西芹舖在焗盘内垫底将鸡胸向上放入，先将半个柠檬塞入鸡腹内，再塞入剩余的洋葱、西芹和腌料，半个柠檬塞入鸡腹内将鸡尾部用牙签收口，双腿用绳綑绑焗盘周边放入整个蒜头，再放甜蕃薯、薯仔、甘荀

3、焗盘舖上锡纸，入焗炉焗40分钟然后用焗盘底的汁涂抹在鸡上，再入炉焗10分钟（不用舖锡纸）最后放入西兰花和小蕃茄，焗约10分钟即成