超薄透酸甜萝卜泡菜

材料

"白萝卜 半斤","盐 一匙","糖 40克","醋 适量","水 300克",

做法

  1. step1

    1: 先煮糖水,我用40克糖加300克水,煮开放凉

  2. step2

    2: 萝卜可用一般的白萝卜或白玉萝卜,洗干净去皮。 去皮后,继续用刨刀将萝卜削成薄片。

  3. step3

    3:削好薄片后加入盐巴,抓出苦水和去辛辣,可以泡一小时或更久(我会试吃看看,萝卜很薄,出水很快)。倒掉苦水,用冷开水冲洗一次,沥干备用

  4. step4

    4:将放凉的糖水拌入萝卜中,用筷子拌匀。拌好糖水的萝卜倒入醋,我本来想全用梅子醋,但觉得不够酸,后来又加了白醋调味(酸度与甜度依各人口味调整,我是一边做一边试吃)

  5. step5

    5: 味道调好后就可以冰在冰箱,一两个小时可以拿出来拌一拌,隔夜享用更入味!

  6. step6

    6:薄透的样子超脆的口感,孩子超爱!

(创建于2018-10-19)

关键词

酸甜萝卜  萝卜  酸甜  

萝卜泡菜做法
泡菜的腌制方法

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