1: 热锅放入无盐奶油，炒香蒜末及洋葱丁。

2: 加入菠菜翻炒后，以盐、黑胡椒及莳萝调味。

3: 放入面包粉吸收菠菜释出的水分。

4: 放入奶油乳酪Cream Cheese 拌均匀，再加入起司拌均匀。放凉备用。莫札瑞拉可用帕马森起司替代。

5: 鲑鱼排去皮，洗净擦干后，先用盐及黑胡椒醃渍。

6: 鲑鱼放在起酥皮上。

7: 堆叠上菠菜乳酪。

8: 再用其他起酥片完整包起来。因我的鲑鱼排比起酥片大，所以摆放下方为两张些许重叠，重叠处捏紧，上方一片，就能完整包覆。

9: 涂上蛋液，再用刀子画斜线。再涂一次蛋液。

10: 送入预热好的烤箱，以220度烘烤20-25分钟。

11:完成。