M&M燕麦饼干
材料
"无盐奶油(室温) 55g","黑糖 50g","砂糖 10g","蛋(室温) 1颗","香草精(可省略) 1茶匙","燕麦 70g","中筋面粉 65g","肉桂粉 1/4茶匙","小苏打粉 1/4茶匙","盐 1/8茶匙","MM巧克力(或mini) 80g",
做法
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1: 电动搅拌棒用中速搅拌奶油和糖至均匀混合
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2: 加入蛋和香草精,用高速打发约2分钟,改用刮刀把边边和底部的混合,置一旁。
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3: 用另一个碗放入燕麦、面粉、肉桂粉、小苏打粉及盐。分2次倒进奶油糊里,慢慢搅拌均匀
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4: 再将M&M巧克力加进来,这时候饼干糊会变得很黏。盖上保鲜膜进冰箱冷藏至少30分钟
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5: 烤箱预热160度,烤盘舖烘焙纸。挖约一大匙再多一点的量,揉成圆球,放在烤盘上稍微压一下,每颗的间隔约4-5公分*如果想要烤出来好看可以再黏一些M&M上去
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6: 烤10-11分钟,烤出来会变棕色且中间会很柔软。
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7:放凉5分钟再做移动。