烧肉白菜卤
材料
"山东大白菜 半颗约1280g","石板烤肉 1盒200g","干香菇 5~6朵","小鱼干 半碗","杏鲍菇(可省略) 3根","黑白木耳(可省略) 各1碗","红萝卜 半根","蛋(可省略) 1颗",
做法
-
1: 山东大白菜半颗约1280g
-
2: 主食材
-
3: 干香菇泡水
-
4: 干锅不放油,放入石板烤肉小火煸出油脂
-
5: 步骤四要花一点时间,利用时间切香菇、杏鲍菇、木耳、红萝卜
-
6: 石板烤肉煸出油脂后,放入香菇及小鱼干(增加一点海味)略炒。
-
7: 拨出一空间,打一颗蛋,增加蛋香,有人是放炸蛋酥也可
-
8: 烧肉起锅剪小块
-
9: 蛋煎熟起锅
-
10: 放入杏鲍菇、木耳、红萝卜略炒
-
11: 放入白菜梗
-
12: 加入高汤或开水(大约是食材的七分满即可,白菜会出水)。放回烧肉&蛋+酱油
-
13: +调味料
-
14: 加盖煮滚
-
15: 放入白菜叶,中火加盖主30分钟
-
16: 30分钟后,开锅
-
17: 咕噜咕噜滚,香味十足
-
18:完成