海参蒸蛋

材料

"海参 两个","鸡蛋 两枚",

做法

1 这样,一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。 将发好的海参焯水去腥后切块,葱花切碎。 将两枚鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。倒入1:1.5的温水,搅匀, 过滤出蛋液中的泡沫,倒掉。 锅内烧水,烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中,中小火蒸10分钟。 10分钟后,放入切好的海参,并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。 蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。

小诀窍

泡发后的海参去腥小技巧:将泡发好的海参放入烧开水的锅中,加入姜片、料酒,焯水30秒,焯完的海参就没有了腥味。

(创建于2018-07-29)

关键词

海参蒸蛋  海参    

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