1. 

   1:洋葱先对半切开，然后切丝

2. 

   2:水烧开放入肥牛焯水，一般超市买的肥牛血水都比较多，不焯水直接煮的话会有很多浮沫既不好看也影响口感

3. 

   3:肥牛变色后撇开浮沫捞出沥干水，肥牛焯水的时间不要太长，不然肉质就变老了

4. 

   4:热锅冷油放入洋葱，炒至洋葱变软

5. 

   5:放入肥牛翻炒均匀

6. 

   6:放入生抽调味

7. 

   7:放入白糖，不喜欢甜口的话可以不放

8. 

   8:放入高汤，没有高汤的话也可以放开水，因为高汤有咸味我就没放盐了，用开水的话需要根据个人口味放入适量的盐调味

9. 

   9:边翻炒均匀边收汁，收到自己喜欢的程度就好了

10. 

    10:碗中放入米饭然后盖上肥牛

11. 

    11:放上适量的海苔

小诀窍