沙茶鸡腿焖饭

材料

"米 ","鸡腿 ","青椒 ","红椒 ","黄椒 ","红葱头 ","花雕酒 ","盐 ","植物油 ","生抽 ","沙茶酱 ",

做法

  1. step1

    1:1、准备材料,鸡腿需提前化冻、洗净

  2. step2

    2:2、大米淘洗干净,放入一小勺生抽拌匀,待用

  3. step3

    3:3、鸡腿去骨,切成小块,用少许的盐、花雕酒腌渍,彩椒洗净全部切成小丁,红葱头切丝

  4. step4

    4:炒锅入油,油热后放入红葱头炒出香味

  5. step5

    5:放入鸡腿肉翻炒

  6. step6

    6:炒至鸡腿肉收缩变色后,放入2大勺沙茶酱,炒匀

  7. step7

    7:放入用生抽拌匀的大米,翻炒几下沾满锅中的酱汁

  8. step8

    8:加入清水,放水后与食材齐平,由于是新米,水不要多

  9. step9

    9:盖好锅盖,中火烧开,烧至水分被米吸收,打开盖子,用筷子在锅中戳几个洞,转极小的火,盖好盖子焖5分钟左右

  10. step10

    10:再次开盖,尝一下米粒,没有夹生的时候,放入全部的彩椒丁,与米饭拌匀,停留一分钟后,即可盛出享用

  11. step11

    11:成品

(创建于2018-07-21)

关键词

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