浓郁玫瑰戚风蛋糕的做法_浓郁玫瑰戚风蛋糕怎么做_浓郁玫瑰戚风蛋糕的家常做法【心食谱】

浓郁玫瑰戚风蛋糕

材料

蛋黄2个,玉米油18克,玫瑰糖汁30克,玫瑰酱瓣20克,盐少许,低筋粉35克,蛋白2个,细砂糖25克,

做法

1.将玫瑰糖汁和蛋黄倒入碗中,搅拌均匀,

2.倒入油,搅拌均匀,

3.筛入面粉,以不规则方式拌匀。

4.加入玫瑰酱,拌成均匀面煳,备用。

5.蛋白搅打成粗泡,分三次加糖打发。成带小弯钩的状态。

6.取三分之一蛋白到蛋黄煳中,拌匀。倒回蛋白中,翻拌均匀,

7.倒入6寸活底圆模,磕平表面,震出大泡。

8.放入烤箱,中下层,上下火150度,烤约35-40分钟。

9.出炉后立即倒扣,彻底晾凉后翻面,脱模。

小诀窍

玫瑰酱可以用其他果酱代替,用量可以根据自己喜好酌情调整。

拌面煳时不宜划圈搅拌,以免消泡。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情增减。

(创建于2018-07-15)

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