南瓜开花馒头
材料
做法
1、配好五斤老面密封 半小时发酵至两倍大 若有酸味 加两克食用碱 揉匀放置10分钟
2、将白面放置压面机压平放置工作台
3、将和好配料均匀涂满表面 对折老面再次进行压制 直到配料均匀融入老面
4、然后放置压面台 卷成长条
5、以70克为标准 面块表面划上十字花刀
6、放入笼内 静置15分钟左右
7、蒸炉冒出大气 馒头以大小顺序放置 最大的放下面 蒸制7分钟
(创建于2018-07-12)1、配好五斤老面密封 半小时发酵至两倍大 若有酸味 加两克食用碱 揉匀放置10分钟
2、将白面放置压面机压平放置工作台
3、将和好配料均匀涂满表面 对折老面再次进行压制 直到配料均匀融入老面
4、然后放置压面台 卷成长条
5、以70克为标准 面块表面划上十字花刀
6、放入笼内 静置15分钟左右
7、蒸炉冒出大气 馒头以大小顺序放置 最大的放下面 蒸制7分钟
(创建于2018-07-12)