猪颈肉炒豇豆的做法_猪颈肉炒豇豆怎么做_猪颈肉炒豇豆的家常做法【心食谱】

猪颈肉炒豇豆

材料

原材料:猪颈肉100克,豇豆约300克,蒜苗约75克,青椒1只,蒜头2粒。

调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒1/3茶匙,高度酒1汤匙。

做法

一、辣椒切圈,蒜头剁碎,豇豆、蒜苗切段备用;

二、猪颈肉切条,入锅中火煸出油,盛起备用,将多余的油滗出,锅留底油;

三、再升中大火,锅热倒入蒜茸和辣椒,爆香;

四、倒入豇豆,炒至八九成熟;

五、加入蒜苗,翻几下,点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,翻炒几下;

六、倒入煸过的颈肉,浇入高度油,迅速兜均即可出锅。

小诀窍

豇豆味淡,炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒,可以增香。

(创建于2018-07-02)

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