酸辣藕带的做法_酸辣藕带怎么做_酸辣藕带的家常做法【心食谱】

酸辣藕带

材料

"藕带 400克","大蒜 2个","生姜 3克","新鲜辣椒 2个","盐 适量","白糖 少许","米醋 适量",

做法

  1. step1

    1:藕带冲洗干净,如果表皮发乌,可以用小刀刀刃轻轻刮去表皮,斜切成段,如果不及时炒,要放淡盐水中浸泡,防止氧化变黑。

  2. step2

    2:炒之前将水沥干。如果切开时发现个别孔里有黑泥,也要冲洗干净。

  3. step3

    3:热锅凉油,下姜蒜末炒出香味,下干辣椒圈。

  4. step4

    4:下藕带翻炒数下,加盐和白糖炒匀,烹入米醋炒匀起锅。这道菜属于爆炒类,速度要快,出锅时藕带保持洁白脆嫩。

  5. step5

    5:如果不介意颜色,可以用香醋、陈醋等随自己喜欢。

(创建于2018-06-25)

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