苦瓜炒蛋的做法_苦瓜炒蛋怎么做_苦瓜炒蛋的家常做法【心食谱】

苦瓜炒蛋

材料

原材料:鸡蛋2只,苦瓜1条。

调料:盐1/2茶匙,胡椒1/4茶匙,菜油1汤匙,菜油(炒菜)适量。

做法

一、鸡蛋打散,加盐1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,菜油1汤匙,打均匀;

二、苦瓜成改刀为薄片,在锅里炒,点入精盐1/4茶匙,炒成半熟,出锅备用;

三、锅再置炉上,升中大火,锅热放油,倒入蛋液;

四、倒入瓜片,快速翻炒;

五、翻炒片刻蛋液基本凝固就可以出锅了,不要炒得太老。

小诀窍

一、在蛋液中加适量油或水,炒起来可使蛋滑些;

二、为防蛋与瓜不同步炒熟,先把苦瓜稍炒至半熟。

(创建于2018-06-23)

关键词

炒蛋    
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苦瓜炒蛋的做法
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