【舅妈厨房】椒盐罗氏虾
材料
做法
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1:准备材料。
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2:将罗氏虾清洗干净，切成3段，晾干水分备用。
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3:热油锅，油温可以稍微高一点，大概150-170°，把洗干净的虾倒下去炸熟至虾壳松脆即可捞上来把油晾干。
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4:热油锅，倒一点炸完虾的油炸一下蒜蓉和辣椒。
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5:将炸好的虾倒进锅里跟蒜蓉辣椒翻炒均匀。
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6:随后撒一些椒盐粉在虾里，并翻炒均匀。
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7:将做好的虾装盘就可以了。
小诀窍
1、椒盐罗氏虾最好把虾切成3段，这样可以清洗更干净，更好入味。
2、椒盐罗氏虾油炸的时候温度要稍微高一点，这样炸出来的虾肉质紧致，不吸油，加上椒盐后虾壳更干爽香脆。
