豉椒农家菜的做法_豉椒农家菜怎么做_豉椒农家菜的家常做法【心食谱】

豉椒农家菜

材料

原材料:架豆约1/2磅,苦瓜1条,白瓜1条,辣椒1只,蒜茸1汤匙。

调料:豆豉1汤匙,盐2/3茶匙,胡椒1/4茶匙,糖1/4茶匙,料酒1汤匙。

做法

一、把架豆切段,焯水后滤水,苦瓜和白瓜切片;

二、豇豆剁碎,辣椒切圈,开火,锅热加油,倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈,爆香;

三、倒入白瓜、苦瓜和架豆,翻炒几下;

四、点入精盐、糖和胡椒粉,兜匀,灒入料酒,稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。

小诀窍

菜都是自家种,趁嫩摘,架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟,所以预先焯过水,材料下锅后不要炒过火。

(创建于2018-05-25)

关键词

豉椒    农家菜  农家  

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