香焖泥猛鱼
材料
"泥猛鱼 300克","葱 3、4根","蒜头 1颗","姜 适量","料酒 适量","盐 适量","老抽 适量",
做法
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1:❥在泥猛鱼身上撒适量盐抹均匀放置一旁腌制备用，再把蒜头切碎、姜切丝、葱切段，放至盘中待用
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2:❥在锅中加适量油，下泥猛鱼煎至金黄再下姜丝、蒜末、清水、料酒、老抽，最后撒上葱段焖熟即可
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3:❥噔噔噔，做法简单味道不一般的香焖泥猛鱼就做好啦，快点动筷子吧
小诀窍
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 买泥猛不贪大，个头适中的最好吃
❥ 泥猛鱼的肝虽然小，但口感幼滑，味道胜似鹅肝，建议保留其肝
❥ 泥猛无论大小，加工时要弃肚，因为包裹内脏的那一层“黑衣”比较臭，会败坏整条鱼的口味
（创建于2020-04-15）
