家庭版羊肉串

材料

羊肉500克,花椒约50粒

做法

1.花椒放入锅中,加200ml左右的清水,煮开后转小火继续煮3分钟,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。

2.将羊肉上的筋膜去除,切成大小为1cm左右的块。

3.把羊肉块放入容器中,倒入cook100烤肉料,腌制30分钟。

4.将羊肉块串在签子上,但不要排列的太紧,每块之间稍微留一点空隙。

5.把羊肉串放在架子上,先刷一层植物油,再把剩余的盐,在肉串上撒上薄薄的一层,再撒孜然,最后撒上辣椒面,放入烤箱中层。

6.用约200度的温度先烤5分钟,拿出翻面后,再在背面刷油,撒盐,孜然和辣椒面,改成220度的温度,烤3分钟即可。

(创建于2018-04-14)

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羊肉串的腌制方法
羊肉的做法

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