猪肉胡萝卜鸡蛋卷

材料

猪肉300g 土鸡蛋5只

胡萝卜1个 香葱3棵

姜2片 酱油1勺

盐1勺 香油0.5勺

橄榄油适量 清水适量

做法

1、 猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成末,放一起。

2、 先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲。

3、 鸡蛋磕入碗中,加一点点盐搅匀,也可以不加盐哦!

4、 平底不粘锅小火加热,加一点点油,注意不要多。倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上,保持小火。

5、 蛋液表面凝固后翻面,待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。

6、 蛋饼放案板上,把馅料铺平铺满。

7、 如图卷起,紧密一些。

8、 卷好后放盘里,入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用。

(创建于2018-04-16)

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