伪章鱼烧比司吉

材料

"低筋面粉 220g","奶油 50g","全蛋 1颗","盐 1g","无铝泡打粉 10g","柴鱼昆布汤 75cc","高丽菜末 60g","红萝卜末 50g","杏鲍菇 1根","细葱 少许","蛋液 少许","美乃滋 适当","柴鱼片 适当",

做法

  1. step1

    1:准备材料。面粉、无铝泡打粉、盐过筛,加入奶油,搓成颗粒状,再加入蛋及高汤,大概混合一下

  2. step2

    2:再加入高丽菜末及红萝卜末,菜切细,比较不怕烤不熟,搅拌均匀后,面团用保鲜膜包好就可放进冰箱醒一下30分左右。

  3. step3

    3:面团取出后,因为面团有点黏,所以直接在保鲜膜上洒些粉,让面团对折2次,压扁成长方状,一边放杏鲍菇角(切成角烫熟),在对折1次,就会呈现出杏鲍菇角在面团中间。

  4. step4

    4:面团分割成八等份,各别搓成一个小圆,放在烤盘上后,表面刷上一层蛋液,也可放细葱在上面,烤箱预热后,用180度烤15分。(可依烤箱状况调整时间温度)

  5. step5

    5:等表面呈金黄色就可出炉了,趁热把美乃滋挤在比司吉上,洒点柴鱼片(放在比司吉上)跟细葱(洒在表面),哇~章鱼烧口味的比司吉就完成了。也可以再放进烤箱,让余温再烘烤一下,使柴鱼味更香。

(创建于2018-02-11)

关键词

章鱼烧  章鱼    比司吉  

相关食谱

小知识