鲑鱼排佐墨西哥莎莎酱
材料
"鲑鱼 3片","蕃茄 1/2个","紫洋葱 1/4个","柠檬 1/2个","辣椒 1根","蒜头 1瓣","香菜 1~2株","黑胡椒 酌量","橄榄油 少许","黑胡椒 1/2茶匙","柠檬汁 1.5大匙","海盐 1/2茶匙",
做法
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1:先准备好所需材料如照片图ˊ鲑鱼一夜干ˊ料理前只需自然解冻ˊ甚至连划刀抹盐都免了ˊ非常的方便。
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2:接着先处理莎莎酱所需材料ˊ蕃茄1/2个ˊ紫洋葱1/4个洗净后擦干切小丁ˊ辣椒1根ˊ蒜头1瓣ˊ香菜1~2株切细末ˊ柠檬挤汁备用
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3:步骤2完成ˊ将调味B加入拌匀ˊ可以试试味道ˊ依据个人喜好再调整ˊ然后先放冷藏
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4:取出自然解冻后鲑鱼片ˊ擦干残留的水份ˊ洒上酌量黑胡椒
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5:双面均匀洒上即可
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6:接着锅内加入少许橄榄油ˊ鱼皮面朝下ˊ约煎2分钟
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7:翻面后再煎至熟透金黄即可
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8:盛盘再搭配上事先处理好莎莎酱就能上桌品尝囉。
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9:鲑鱼排外层香酥ˊ内层鲜美多汁ˊ搭配上莎莎酱ˊ口感层次鲜明ˊ当正餐也很适合ˊ喜欢的赶紧试试看。