1:制作前准备：1.香菇泡水，切丝 2.虾米洗净，浸泡米酒去腥 3. 萝卜刨丝 4. 米浆事先调好（两种粉+冷水）

2:香菇，绞肉，虾米，油葱酥，依序下锅炒香

3:刨丝萝卜，先炒至20分钟，透明变软

4:加入炒香的配料炒匀，再倒入米浆拌匀，加入胡椒粉及少许盐

5:炒至微收干的程度

6:留些配料铺底装饰，倒入涂油的蒸锅内铺平，电锅外锅放3杯水或泡香菇水，入锅蒸，完成

7:倒扣时，边缘用刀子小心画一圈